Spezielle Untersuchungen zum Diabetes und Vegetariertum existieren nicht, jedoch haben große internationale Vegetarierstudien, in denen es auch Diabetiker gab, gezeigt, dass eine vorwiegend pflanzliche Kost viele Vorteile für die Blutzucker, Blutdruckwerte und Blutfette haben kann. Wir haben in der Klinik des Deutschen Diabetes-Forschungsinstituts in Düsseldorf Patienten, die Vegetarier sind. Viele von diesen gehören zu den Patienten mit einer guten Stoffwechseleinstellung. Gerade bei Lactovegetariern dürfte auch die Versorgung mit z. B. Calcium gesichert sein. Es spricht generell nichts gegen diese Art der Kost.