Antwort von Frau Dr. med. Monika Toeller, Leiterin des Funktionsbereiches Ernährung/Schulung des Deutschen Diabetes-Forschungsinstituts Düsseldorf, März 2003:

Falls Sie Typ 2 Diabetiker sind und eventuell auch Übergewicht haben, ist Kefir für Sie möglich; Sie sollten jedoch die Mengen begrenzen. ¼ Liter (250 ml) enthält in der Regel 10-12 Kohlenhydrate und je nach Fettgehalt zirka 70 bis 130 Kcal. Mehr als einen halben Liter pro Tag sollten Sie möglichst nicht trinken. Sinnvoll wäre es natürlich, den Blutzucker zu kontrollieren, um zu schauen, ob er im Normbereich bleibt.