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Mit welcher Ernährung ist eine Gewichtsabnahme langfristig erfolgreich?
01.02.2011 Nach einer erfolgreichen Gewichtsabnahme fällt es oft schwer, das erreichte Gewicht langfristig zu halten. Es droht der sogenannte Jo-Jo-Effekt. Die DIOGENES-Studie liefert nun interessante neue Ergebnisse: Wie sah die Ernährung der „ Erfolgreichen“ aus?
In der DIOGENES ( Diet, Obesity and Genes ) –Studie, einem von der EU geförderten Projekt, haben Forschergruppen aus 8 Ländern (Dänemark, Niederlande, England, Griechenland, Deutschland, Spanien, Bulgarien, Tschechien) untersucht, welche Kost am besten geeignet ist, den Erfolg einer vorausgegangenen Gewichtsabnahme zu erhalten und eine erneute Gewichtszunahme zu vermeiden. Dazu wurden 548 Menschen mit Übergewicht untersucht, die zuvor in 8 Wochen mit einer 800 kcal-MODIFAST-Kost (teilweise plus 400g Gemüse pro Tag) ihr Gewicht im Mittel um 11kg reduziert hatten. Anschließend wurden sie in 5 Gruppen mit jeweils unterschiedlichen Empfehlungen zur Ernährung beraten und über weitere 26 Wochen untersucht. Die Empfehlungen unterschieden sich jeweils im Eiweißgehalt und im Glykämischen Index, gaben aber keine Vorschriften für die Gesamtenergieaufnahme.
Das Ergebnis war sehr interessant und kann Übergewichtigen, die den sogenannten Jo-Jo-Effekt vermeiden wollen (also eine rasche Gewichtszunahme nach erfolgreichem Gewichtsverlust) als Richtschnur dienen: Die Personen, die sich in der Gruppe mit Empfehlung zu mehr Eiweiß und niedrigem Glykämischen Index befanden, konnten diese Ernährungsform besser über die geplanten 26 Wochen der Studie einhalten als die anderen Gruppen. Außerdem erzielten sie bessere Ergebnisse für ihr Körpergewicht: Sie nahmen im Laufe der Studie weiterhin geringfügig ab.
Wie sah die Kost der „ Erfolgreichen“ aus?
Die Personen in der Diätgruppe mit mehr Eiweiß und niedrigem Glykämischen Index (GI) hatten während der 26 Wochen der Studie im Durchschnitt 1830 Kcal pro Tag verzehrt, davon 22% Eiweiß, 32% Fett und 45% Kohlenhydrate. Der GI der Kost betrug 57% und die Ballaststoffaufnahme lag bei 21g pro Tag.
Kommentar: Um eine erneute Gewichtszunahme nach erfolgreicher Gewichtsreduktion zu vermeiden, bietet sich eine Kost an, die etwas mehr Eiweiß enthält als von manchen Übergewichtigen verzehrt wird. Außerdem sollten Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämischen Index bevorzugt werden. Fettarme Eiweißquellen finden sich z.B. in fettarmen Milchprodukten, magerem Fleisch und Fisch. Lebensmittel mit niedrigem GI sind z.B. Gemüse, Hülsenfrüchte, frisches Obst, Vollkornbrote, Vollkorngetreideprodukte. Diese enthalten auch viele Ballaststoffe, die sättigend wirken.
Autorin: Dr: med. M. Toeller; Diabetologin DDG, Klinik für Endokrinologie, Diabetologie und Rheumatologie, Universitätsklinikum Düsseldorf, Moorenstr. 5, 40225 Düsseldorf
Quelle: Larsen TM, Dalskov ST, Baak M et al. Diets with high or low protein content and glycemic index for weight-loss maintenance. N Engl J Med 2010; 363: 2102-2113.
Siehe auch:
Wird das Diabetesrisiko durch das Übergewicht des Vaters übertragen?
Low-carb-Ernährung beim Diabetes - Sinn oder Unsinn?
Fragen an Frau Dr. Toeller zur Ernährung bei Diabetes 
Aktuelle Buchempfehlungen von Frau Dr. Toeller:
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In der Tabelle sind nur notwendige und praxisnahe Angaben nach dem heutigen Kenntnisstand in der Wissenschaft der Ernährungsbehandlung bei Diabetes enthalten. Hinweise über die wesentlichen Ernährungsempfehlungen für Diabetiker und praktische Ratschläge runden das nützliche Kohlenhydrat-Nachschlagewerk ab.
